冰雪奇缘蛋糕的家常做法 冰雪奇缘蛋糕怎么做好吃

“这次蛋糕体的制作使用的是8寸戚风蛋糕的配方，只不过低筋面粉换成了更有营养的苦荞蛋糕粉，制作出来的蛋糕颜色会暗沉一些，味道保留了一点苦荞独特的味道，如此做出的蛋糕更健康。苦荞麦有健脾利湿，治疗胃痛，促消化，降血压，降血脂，降血糖，排毒养颜，抗衰老等多重效果，叫你越吃越漂亮，越吃越健康。”

食材明细

主料

鸡蛋:

烘焙工艺数小时耗时简单困难程度

冰雪奇缘蛋糕的制作方法步骤

1离别蛋白与蛋黄，分别放在无油无水的干净盆里，蛋黄中加入糖，这里糖我减量了，只放了10克，打散，再倒入牛奶搅拌均匀。2加入玉米油，搅拌至完全融合。3苦荞蛋糕粉筛入蛋黄糊中。4搅拌均匀，不要划圈，划Z字拌匀。5蛋白中加入细砂糖，这里也减糖了，用了30克，打发至硬性发泡，即出现小尖角。6取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，再倒回蛋白糊中，翻拌或切拌至均匀。7拌好的蛋糕糊倒入芭比模具中，震出大方泡。8烤箱预热，上下火，最下层，155度，烤1个小时左右。9出炉倒扣晾凉再脱模。10将烤好的蛋糕分成三片。11草莓洗净，用厨房用纸吸干水分，切成合适的小块。12淡奶油取200克，加入20克糖，打发至不流动状况，不要打得太硬，不然抹面会粗糙。13一层蛋糕片，抹上适当淡奶油，放在适合的草莓粒，再抹一层淡奶油，接着放上第二片蛋糕片，反复操作，至所有些蛋糕片叠在一块。14把冰雪奇缘娃娃下半身用锡纸包好备用。15插入蛋糕中间，再把蛋糕用淡奶油抹平。16另取100克淡奶油，加入10克糖，加入适当青色色素打发至硬性泡发，装入裱花袋里，裱花嘴使用5齿的，在挨近娃娃腰部的地方挤两圈花纹，再取200克淡奶油，加入20克糖，加入适当蓝色色素，打发至硬性发泡，把冰雪奇缘娃娃的裙子挤好，再在剩余的淡奶油中加入青色色素，装在裱花袋里，前面剪小小的一个口，挤小点点在娃娃脖子上，做项链，剩余挤在娃娃身上，再撒上向个糖珠装饰一下，就完成啦。